Pollo en adobo de lima

Muchos niños prefieren los jamoncitos o muslitos a la hora de tomar pollo. Para alegrar el sabor de esta carne, un tanto simplona, vamos a recurrir a la refrescante y aromática lima para hacer una marinada original.

Ingredientes: 4 muslos de pollo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolleta, 3 dientes de ajo, 4 limas, hojas de cilantro o menta, sal

Preparación: Salamos el pollo y lo doramos en una sartén con aceite. Mientras tanto preparamos el adobo mezclando el aceite, la cebolleta bien picada, los dientes de ajo muy picaditos y machacados, el cilantro casi triturado, la ralladura de 2 limas y el zumo de las 4 limas.

Añadimos esta mezcla a la sartén y cocinamos el pollo hasta que estén tiernos los muslos. Una vez listos, los retiramos de la salsa, y los horneamos o los pasamos de nuevo por una sartén con aceite para re-dorarlos. Batimos la salsa o la pasamos por el chino y servimos el pollo con ella.

Imagen: Lifesambrosia

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