Pollo en salsa al whisky

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La receta que comparto hoy con vosotros es un pollo en salsa al whisky y la preparo hace muchos años, veréis que es muy sencilla y además sale riquísima. El pollo queda tierno, jugoso y la salsa cremosa y muy buena. Aunque lleva whisky entre sus ingredientes como lo cocinamos y dejamos evaporar el alcohol es una receta apta para toda la familia.

Como acompañamiento para este pollo y hacer de esta receta un plato completísimo podéis utilizar un poco de arroz cocido, verduras a la brasa o unas patatas, tanto fritas como hechas al microondas o al horno.

Pollo en salsa al whisky
Disfruta del pollo con este suave y rica salsa al whisky
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 8 champiñones (normales o Portobello)
  • 150 gr. de nata líquida (o leche evaporada si lo queréis más ligero)
  • 50 gr. de whisky
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • harina
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Cortar los champiñones en láminas y saltear un par de minutos en una sarten con un poco de aceite. Reservar. pollo-en-salsa-al-whisky
  2. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y enharinarlos ligeramente. pollo-en-salsa-al-whisky
  3. Pasar los filetes de pollo por la sartén (la misma que hemos usado para los champiñones) con 3 o 4 cucharadas de aceite. No tienen que dorarse, solo hacerse un poco para que se queden sellados con la harina. Retirar el pollo de la sartén y reservar. pollo-en-salsa-al-whisky
  4. Con la sartén apartada del fuego deshacer la pastilla de caldo de pollo en el aceite que haya quedado en el fondo de la sartén. pollo-en-salsa-al-whisky
  5. Poner la sartén al fuego y a continuación añadir el whisky. Remover bien con una espátula o cuchara y dejar a fuego medio unos 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  6. Seguidamente echar la nata, remover para que la salsa quede homogénea y cocinar durante un par de minutos más. pollo-en-salsa-al-whisky
  7. Agregar los champiñones y el pollo que teníamos reservados, mezclar bien y seguir cocinando 3-4 minutos para que el pollo quede bien impregnado con los sabores de la salsa. pollo-en-salsa-al-whisky
  8. Ya tenéis vuestro pollo en salsa al whisky listo para servir.

 


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