Pollo en salsa al whisky

La receta que comparto hoy con vosotros es un pollo en salsa al whisky y la preparo hace muchos años, veréis que es muy sencilla y además sale riquísima. El pollo queda tierno, jugoso y la salsa cremosa y muy buena. Aunque lleva whisky entre sus ingredientes como lo cocinamos y dejamos evaporar el alcohol es una receta apta para toda la familia.

Como acompañamiento para este pollo y hacer de esta receta un plato completísimo podéis utilizar un poco de arroz cocido, verduras a la brasa o unas patatas, tanto fritas como hechas al microondas o al horno.

Pollo en salsa al whisky
Disfruta del pollo con este suave y rica salsa al whisky
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo fileteadas
  • 8 champiñones (normales o Portobello)
  • 150 gr. de nata líquida (o leche evaporada si lo queréis más ligero)
  • 50 gr. de whisky
  • ½ pastilla de caldo de pollo
  • harina
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
Preparación
  1. Cortar los champiñones en láminas y saltear un par de minutos en una sarten con un poco de aceite. Reservar.
  2. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y enharinarlos ligeramente.
  3. Pasar los filetes de pollo por la sartén (la misma que hemos usado para los champiñones) con 3 o 4 cucharadas de aceite. No tienen que dorarse, solo hacerse un poco para que se queden sellados con la harina. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
  4. Con la sartén apartada del fuego deshacer la pastilla de caldo de pollo en el aceite que haya quedado en el fondo de la sartén.
  5. Poner la sartén al fuego y a continuación añadir el whisky. Remover bien con una espátula o cuchara y dejar a fuego medio unos 2 minutos para que se evapore el alcohol.
  6. Seguidamente echar la nata, remover para que la salsa quede homogénea y cocinar durante un par de minutos más.
  7. Agregar los champiñones y el pollo que teníamos reservados, mezclar bien y seguir cocinando 3-4 minutos para que el pollo quede bien impregnado con los sabores de la salsa.
  8. Ya tenéis vuestro pollo en salsa al whisky listo para servir.

 


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