Polos de cuajada con pistachos, ¿con otra cobertura?

Un helado de sabor neutro como el de cuajada, (hasta ahora nunca lo había probado ni visto en ninguna heladería) alegrado con unos pistachitos picados. Si lo prefieres puedes cubrir el polo con fideos de chocolate u otros frutos secos, o simplemente comerlo solo. Otra idea es añadir alguna especia o aromatizante a la crema de cuajada antes de congelar los politos.

Ingredientes: 150 ml. de agua, 150 gr. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata líquida para montar, 1 sobre de cuajada, 100 gr. de pistachos picados

Preparación: Primero preparamos un almíbar hirviendo lentamente el agua y el azúcar durante un par de minutos.

Para preparar la cuajada, sólamente utilizaremos la cantidad de nata y leche en caliente que especificamos en la receta, no la de líquido que figura en el envase. Una vez disueltos los polvos, dejamos enfriar para que espese la cuajada.

Una vez que la cuajada esté fría le añadimos el almíbar y removemos. Metemos esta crema en poleras y las congelamos. Antes de tomar los politos, los rebozamos en los pistachos picados.

Imagen: Elbloginfantil

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