Polpettone o pulpetón al limón: el rollo italiano

El polpettone o pulpetón es una receta de rollo de carne a la italiana; sencilla y que se puede hacer de muchos ingredientes, es ideal para un bufé de Navidad, como plato principal, o como fiambre para el día siguiente entre dos panes. Acepta bien la congelación, con lo cual podemos hacer de más y, si se nos presenta alguien que no esperábamos, quedar como los ángeles. Lo hacemos esta vez con carne de cerdo y aromatizamos con limón, pero iremos poniendo con otras carnes, incluso con pescado.

¿Qué tal acompañarlo con un chutney de mango?

Imagen: style


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