Polvorones de leche condensada

Ingredientes

  • -Para unos 40 polvorones:
  • 100 gr. de mantequilla sin sal o manteca de cerdo
  • 200 gr. de leche condensada
  • 3 huevos
  • 200 gr. de almendras picadas
  • 400 gr. de harina
  • 160 gr. de harina de maíz
  • media cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • azúcar glass o ajonjolí

Endulzar los polvorones con leche condensada en lugar de azúcar no sólo afecta al sabor de los mismos, sino que también le aportan una textura untuosa especial.

Preparación:

1. Batimos la mantequilla con las varillas para ponerla cremosa y ligeramente montada. Agregamos la leche condensada y los huevos, uno a uno, según vayamos integrándolos en la crema. Una vez que tenemos todos los huevos mezclados, añadimos las almendras.

2. Mezclamos la harina de maíz con la de trigo, la levadura y una pizca de sal. Agregamos este preparado a la crema de huevos con ayuda de un colador, para que caiga poco a poco en forma de lluvia y podamos integrarlo mejor en la masa, para que nos quede bien homogénea.

3. Formamos bolitas con la masa y las aplastamos ligeramente para darles forma de polvorón. Trasladamos los polvorones a una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

4. Cocinamos los polvorones en horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos para secarlos y dorarlos ligeramente.

5. Espolvoreamos los polvorones con azúcar glass o con ajonjolí.

Imagen: Paperblog

Un comentario

  1.   Cocinando con Minis dijo

    Que bien suena eso!!!

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