Polvorones de leche condensada

Endulzar los polvorones con leche condensada en lugar de azúcar no sólo afecta al sabor de los mismos, sino que también le aportan una textura untuosa especial.

Preparación:

1. Batimos la mantequilla con las varillas para ponerla cremosa y ligeramente montada. Agregamos la leche condensada y los huevos, uno a uno, según vayamos integrándolos en la crema. Una vez que tenemos todos los huevos mezclados, añadimos las almendras.

2. Mezclamos la harina de maíz con la de trigo, la levadura y una pizca de sal. Agregamos este preparado a la crema de huevos con ayuda de un colador, para que caiga poco a poco en forma de lluvia y podamos integrarlo mejor en la masa, para que nos quede bien homogénea.

3. Formamos bolitas con la masa y las aplastamos ligeramente para darles forma de polvorón. Trasladamos los polvorones a una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente.

4. Cocinamos los polvorones en horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos para secarlos y dorarlos ligeramente.

5. Espolvoreamos los polvorones con azúcar glass o con ajonjolí.

Imagen: Paperblog