Postre cremoso de cerezas

Ingredientes

  • 200 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 100 gr. de cerezas frescas
  • 100 gr. de nata líquida
  • 50 gr. de azúcar
  • 1 hoja y media de gelatina.

¡Es temporada de cerezas! Y para celebrar y exprimir todo su sabor, vamos a preparar un postre de lo más cremoso que encantará a los peques de la casa. Solo lleva queso y cerezas frescas. ¡Riquísimo!

Preparación

Hidratamos la gelatina en un bol con agua fría durante unos 3 minutos, y la dejamos reservada.

Lavamos las cerezas y las quitamos el huesito. Una vez limpias con la ayuda de una batidora, trituramos junto con el azúcar las cerezas, y vertemos la mezcla en un cazo.

Dejamos que todo cueza hasta que lo llevemos a ebullición. Una vez que las cerezas han hervido con el azúcar, las retiramos del fuego y le añadimos la gelatina remojada bien escurrida para que no quede nada de agua. Mezclamos todo con unas varillas.

Añadimos por último el queso crema y seguimos mezclando con las varillas. Agregamos la nata, y removemos hasta que obtenemos una crema fina y sin grumos, y vertemos cada contenido en pequeños vasos de cristal.

Para que nuestro postre coja cuerpo, lo dejamos en el frigorífico durante un par de horas y lo servimos bien frío.

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