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¿Qué podemos hacer con el pan de días anteriores que ya se ha quedado duro? Nosotros os proponemos un sencillo postre de aprovechamiento con manzana.
Además de pan lleva leche, huevo, azúcar y manzana. Va todo mezclado, versado en una fuente y horneado.
Se puede servir caliente, templado o frío. Yo os recomiendo que, una vez que tengáis las porciones en los platos, le pongáis a cada porción una cucharadita de miel.
Postre de aprovechamiento, con pan y manzana
Aquí no se tira nada. Con pan duro vamos a preparar un postre de lo más original.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Calorías: 120
- Raciones: 12
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- Unos 10 g de mantequilla y un poco más para untar el molde
- Pan rallado para poner en la base del molde
- 100 g de azúcar y un poco más para la superficie
- 150 g de pan duro
- Unos 250 g de leche para ablandar el pan
- 4 huevos
- 2 manzanas peladas y troceada en cubitos
- Opcional: canela, piel de limón…
Preparación
Preparamos una fuente de horno de, aproximadamente, 20×25 centímetros. Untamos la base con mantequilla y espolvoreamos pan rallado. Reservamos.
Troceamos el pan y lo ponemos en un bol. Ponemos en ese mismo bol la leche y dejamos que el pan se empape bien.
Retiramos el exceso de leche (si es que hay exceso) y añadimos la manzana pelada y troceada.
Ponemos en otro recipiente los huevos y el azúcar.
Batimos esos huevos.
Unimos la mezcla de huevo y azúcar con la de pan y manzana. Si queremos aromatizarlo, ponemos un poco de piel de limón rallada, canela… lo que más nos guste.
Ponemos todo en la fuente. Espolvoreamos en la superficie un poco de pan rallado, azúcar y unos trocitos de mantequilla.
Horneamos a 200º durante 20-30 minutos.
Más información – Galletas de miel y canela