Os verdadeiros protagonistas desta Páscoa são os torrijas, e para que estas férias sejam perfeitas e obtenha os melhores torrijas que alguma vez conseguiu fazer na sua vida, temos uma selecção dos mais especiais com 5 tipos de torrijas que são deliciosos. Quer saber que tipo de torrijas podemos preparar?
1. Torrada francesa tradicional
É a receita da minha avó, daquelas que estão sempre deliciosas e muito suculentas.
2. Torrijas de leite
Ingredientes: Um pão torrija, 4 ovos, 1 litro de leite, 1 xícara de açúcar, a casca de um limão, a casca de uma laranja, um pau de canela, uma colher de sopa de canela em pó, 750 ml de óleo para fritar.
É uma das torrijas preferidas das crianças da casa, onde a canela e a suculência destas torrijas são os verdadeiros protagonistas. Para prepará-los, basta aquecer o leite em uma panela com metade do açúcar com as cascas de laranja, as cascas de limão e o pau de canela. Mexa continuamente com uma colher até que o açúcar se dissolva. Antes de ferver, retire do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.
Mergulhe cada pão torrija no leite e reserve cada um em um prato. Coloque óleo para aquecer para fritar. Enquanto esquenta o azeite, bata os ovos e cubra o pão torrijas.
Frite cada uma das torrijas até dourar dos dois lados e deixe repousar sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Depois de pegá-los, coloque-os em um recipiente onde possa deixá-los banhados em leite com canela e açúcar. Conservar na geladeira e consumir em até 4 dias.
3. Torrada francesa com mel
Ingredientes: Um pão torrijas, 4 ovos, 2 litros de leite, casca de laranja e paus de canela, mel, 100 g de açúcar, 750 ml de azeite.
São muito fáceis de preparar e deliciosos. A primeira coisa que devemos fazer é cozinhar o leite junto com a canela e a casca da laranja. Assim que o leite ferver, retire até aquecer e acrescente o açúcar mexendo até dissolver.
Corte o pão em fatias e coloque cada uma das fatias em uma tigela. Vá mergulhando cada uma das fatias no leite até que fiquem bem embebidas.
Depois de ter todos eles, passe cada fatia pelo ovo batido e frite em uma frigideira com bastante azeite até dourar.
Feito isso, deixe-os sobre um papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Uma vez que estejam, basta borrifá-los bem com mel reduzido em um pouco de água.
4. Torrijas de vinho tinto
Ingredientes: Um pão para torrijas, 150 ml de vinho tinto, 25 g de açúcar, 100 ml de água, 1 casca de limão, 1 pau de canela, 1 ovo, 750 ml de azeite.
Numa panela aqueça o vinho tinto com a água, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Deixe ferver tudo por cerca de 3 minutos até que o álcool evapore. Depois de fazer isso, cobrimos a panela para que infunda um pouco mais até esfriar.
Em uma frigideira funda, aqueça o azeite. Corte o pão em fatias e mergulhe cada uma delas no vinho. Em seguida, escorra e cubra um a um com o ovo batido.
Vá fritar cada uma das torrijas até que estejam douradas e depois de prepará-las remova o excesso de óleo, colocando as torrijas em um papel absorvente.
Para enriquecê-los, faça uma pequena calda com mel e água.
Torrada francesa de chocolate
Ingredientes: 1 pão, 100 g de açúcar, 1 litro de leite, 250 ml de natas, 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%, 4 ovos, 750 ml de azeite.
Corte o pão em rodelas e aqueça o leite com as natas. Quando o leite estiver quente, acrescente o açúcar e o cacau em pó. Mexa tudo até que todos os caroços sejam removidos.
Assim que tivermos o leite frio, molhamos cada fatia de pão e passamos por um ovo. Fritamos com óleo quente e escorremos bem, deixando-os sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Em seguida, coloque um pouco de açúcar e canela por cima.