Receita estrela para fins de semana: Peixe ao forno. Hoje, vamos preparar bacalhau fresco. É muito comum encontrar bacalhau salgado, mas em certas épocas do ano também o encontramos fresco e dá resultados realmente espectaculares. O seu sabor, a sua textura… são especiais! Uma das variedades que podemos encontrar chama-se "Skrei" que vem da Noruega e é realmente deliciosa.

Neste caso, não vamos complicar as coisas: vamos preparar uma guarnição de batatas e pimentos no micro-ondas para não manchar a frigideira e poupar tempo de cozedura. Vamos lá?

Bacalhau Assado com Batata e Pimentão

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Bacalhau fresquinho fácil, saudável e simples com acompanhamento de batata e pimentos. Ideal como prato principal.

Irene Arcas.

Cozinha: Clássico
Tipo de receita: peixe
Calorias: 300
Porções: 4

Tempo de preparação: 10M
Tempo de cozimento: 35M
Tempo total: 45M

Ingredientes

4 filetes de bacalhau grandes (150 g cada aprox.)
2 batatas grandes
Cebola 1 / 2
2 alho
1 / 2 pimenta vermelha
1 / 2 pimenta verde
4 colheres de sopa de azeite
50 g de vinho branco
50 g de água com 1/2 cubo de caldo diluído (pode usar caldo de peixe, vegetais ou frango)

Preparação

Corte as batatas, o alho, os pimentos e a cebola em rodelas ou tiras finas.
Colocamos tudo em uma tigela grande para micro-ondas e adicionamos o óleo, o vinho e a água. Mexemos bem para misturar o molho e separar os pedaços de vegetais uns dos outros e cozinhar no micro-ondas até ficarem macios. Será aproximadamente 15-20 minutos a 800W ou 1000W. Deve-se desligar o microondas a cada 5 minutos e mexer muito bem todo o conteúdo. Tenha cuidado para não se queimar.
Quando as batatas estiverem macias (podemos verificar com um garfo), colocamos esta guarnição em uma assadeira.
Coloque os filetes de bacalhau por cima, com a pele virada para baixo, e tempere.
Apresentamos com o forno quente a 180º 15 minutos.

Recetín

Bacalhau Assado com Batata e Pimentão

Bacalhau Assado com Batata e Pimentão

Ingredientes

Preparação

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