Pão de ló básico, a receita

Cafés da manhã e lanches
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Por Angela

Talvez estejamos sendo imprudentes, mas devemos sempre começar a casa pelos alicerces e não pelo telhado. Em Recetín fizemos muitos RECEITAS DE BOLOS, mas para aprender pastelaria, como o resto da cozinha, é necessário conhecer as receitas básicas e elementares e SEUS TRUQUES.

Por isso vamos aprender a fazer um bolo simples, não tem mais aromas que o de seus ingredientes básicos, que são, ovos, farinha, açúcar, gordura e fermento. O resultado tem que ser um pão-de-ló macio, um tanto suculento e de sabor neutro. A decoração, os ingredientes extras, os bolos ... isso vem depois.

Bolo básico de libra

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Este pão de ló básico é a receita mais fácil e rápida para saborear um pão de ló fofo no café da manhã e lanche. Está muito bem!

Bolo básico de libra
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: cafés da manhã e lanches
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Ovos 4
  • 1/2 copo de iogurte integral (azeite suave
  • girassol ou manteiga derretida)
  • 2 copos de iogurte de açúcar
  • 3 copos de iogurte de farinha de trigo para pastelaria
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 copo de iogurte de leite ou iogurte natural (opcional)

Preparação

  1. Começamos a bater na batedeira se quisermos o leite, o óleo, as gemas (separadas das claras) e o açúcar

  2. Assim que o creme estiver bem misturado e um pouco espesso, acrescente as claras até ficarem firmes, acrescente as claras

  3. Vamos incorporá-los cuidadosamente na massa com o auxílio de uma espátula ou varetas, sempre de baixo para cima, envolvendo delicadamente, tentando evitar que o preparo desça.

  4. Por fim, misturamos a farinha peneirada com o fermento e adicionamos aos poucos à massa preparada até que tudo esteja bem integrado e sem grumos.

  5. Cubra a forma onde vamos fazer o bolo com uma leve camada de manteiga e farinha e despeje a massa

  6. Agora só falta colocar a forma no forno pré-aquecido a 175 graus por cerca de 40 minutos com a bandeja na posição central, controlando a suculência e o ponto desejado do bolo

  7. É sempre bom recorrer ao famoso truque da agulha seca.

Imagem: cozinha


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  1.   Soraya dito
    atrás Anos 13

    Estou no forno agora ... Vou lhe contar como ficou. ;)

    Resposta para Soraya
  2.   Soraya dito
    atrás Anos 13

    E se a esse bolo, quando eu tiver todos os ingredientes preparados, eu colocar as gotas de chocolate antes de colocar no forno, como vai ficar? E se eu substituir o iogurte natural ou o leite pelo iogurte aromatizado?

    Resposta para Soraya
    1.    Alberto Rubio dito
      atrás Anos 13

      Bem Soraya, vai ficar uma delícia ... Se já for assim, como é ...
      O iogurte com sabor é ótimo, mas tente adicionar a fruta ou o aroma natural. Ou seja, você pode bater o iogurte com um pouco de suco e casca de limão ou adicionar alguns morangos triturados.

      Resposta a Alberto Rubio
  3.   Olga dito
    atrás Anos 2

    Ninguém nos comentários fez isso!… Está uma delícia e junto com a receita do bolo de chocolate branco com morangos está uma delícia. Já fiz 2 vezes e com sucesso em casa.

    Respondendo a Olga