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Eu acho que Tham almôndegas É um daqueles pratos que todos gostam, tanto crianças como adultos. Embora se os preparemos em casa sejam um tanto trabalhosos, não há comparação com os comprados no supermercado, são macios, macios e suculentos. Por isso, quando começo a preparar almôndegas, tento fazer quantidade suficiente para congelar e prepará-las quando preciso.
A receita de hoje é um clássico, almôndegas com molho espanholEmbora, como já sabem, cada casa tenha a sua versão das receitas, por isso hoje explico como as fazemos em casa, no forno, para que fiquem mais saudáveis e leves porque evitamos fritar no óleo.
Almôndegas assadas ao molho espanhol
Desfrute dessas deliciosas almôndegas com molho espanhol preparadas no forno.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: carne
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 2 ou 3 fatias de pão (do dia anterior)
- 1 jato de leite
- 3 dentes de alho
- 1 cenoura média
- salsa
- 1 huevo
- 300 gr. carne moída
- 200 gr. carne de porco picada
- sal e pimenta
- farinha
- 1 gota de óleo
- 120 gr. de cebola
- 40 gr. alho-poró
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1/2 copo de vinho branco (100 gr. aprox)
- 1 copo de água (200 gr. Aprox.)
- 1 colher de chá de extrato de carne (Bovril)
Preparação
Retire a crosta das fatias de pão e deixe-as de molho com um pouco de leite.
Pique um punhado de salsa e um dente de alho em pedaços pequenos. Descasque a cenoura e rale-a (com um ralador manual ou processador de alimentos). Coloque tudo em um recipiente.
Junte a carne de porco e a vaca picadas, o ovo, o pão escorrido e tempere a gosto.
Misture bem com um garfo ou com as mãos até que fique uma massa homogênea.
Forme as bolas das almôndegas do tamanho que desejar e enfarinhas levemente enfarinhadas.
Pincele o fundo de uma assadeira com óleo e coloque as almôndegas.
Pique a cebola, 2 dentes de alho e o alho-poró em pedaços pequenos. Refogue em fogo médio em uma panela com algumas colheres de sopa de óleo.
Assim que os vegetais começarem a escaldar, adicione o tomate frito e o vinho branco. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio-alto para que o álcool evapore.
Em seguida adicione a água e o Bovril (se não tiver pode adicionar 1/2 do caldo de carne).
Cozinhe em fogo médio por mais 5 minutos.
Despeje o molho sobre as almôndegas e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, por aproximadamente 15-20 minutos. (Mova a bandeja e as almôndegas até a metade para que fiquem impregnadas de molho por todos os lados e bem passadas).
Desfrute destas almôndegas acompanhando-as com um pouco de arroz, batata ou legumes.
Vejo que é fácil e delicioso, obrigado por compartilhar suas receitas
A verdade é que todo mundo em casa adora essa almôndega. Se você os preparar, espero que goste deles tanto quanto nós. Obrigado por seguir :)