Bolo de cenoura, o truque está no bolo

Ingredientes

  • Para o pão de ló
  • Xícaras de farinha 2
  • 1/2 xícara de açúcar branco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de gengibre
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 de xícara de óleo de girassol
  • Cenouras grandes 4
  • 100 gr de nozes de macadâmia esmagadas
  • 2 ovos grandes
  • Para cobertura
  • 1 pote de queijo Philadelphia
  • 125 g de açúcar de confeiteiro
  • 60 gramas de manteiga
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • O suco de limão 1 / 2

Hoje trago para vocês uma sobremesa que é uma das minhas preferidas, um bolo de cenoura rápido, simples e delicioso. Você pode prepará-lo em cerca de 20 minutos, é fofo e com um sabor espetacular. para as medidas usaremos o formato de xícara. Pegue qualquer caneca média de sua casa e mãos à obra.

Preparação

Começamos deixar o forno pronto, pré-aquecendo-o a 180 graus. Para deixar o bolo mais fofo, Misturamos dois tipos de açúcar, o açúcar branco e o mascavo, para dar um sabor especial.
Com a ajuda de um ralador, nós ralamos as quatro cenouras. Em uma tigela, peneiramos a farinha com o fermento, e acrescentamos os dois açúcares ao bicarbonato, a canela, o gengibre e o sal, misturando bem todos os ingredientes.
Preparamos outra tigela e batemos os ovos com o extrato de baunilha e o óleo de girassol. (Vai dar um sabor mais leve do que a azeitona) Batemos tudo bem até a mistura ficar espessa. Adicione as nozes de macadâmia esmagadas e a cenoura ralada a esta tigela. Incorporamos os ingredientes da primeira tigela, até obtermos uma massa uniforme.

Nós preparamos um molde que espalhamos com manteiga e farinha pelas pontas para que não peque e então podemos desenformar facilmente. Assamos o bolo por 50 minutos a 180 graus, cutucando com um palito para ver se está pronto. Depois de assado, retiramos do forno e deixamos descansar até esfriar para desenformar sem problemas.

Preparando a cobertura

Em uma tigela, misturamos o queijo com o açúcar de confeiteiro, a manteiga em temperatura ambiente e a colher de sopa de extrato de baunilha. Misture tudo bem com a ajuda de uma batedeira até que fique uma massa homogênea.

Assim que o bolo estiver pronto e desenformado, colocamos cuidadosamente a cobertura por cima e decoramos com algumas nozes picadas nas laterais. Parece espetacular!

In Recetin:

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  1.   Patrícia Db dito

    Estou ansioso para tentar !! Tem que ser delicioso !!
    Há algum tempo experimentei uns muffins de cenoura portugueses que adorei e também sou viciado em compota de cenoura!

    1.    Angela Villarejo dito

      Coragem e faça isso! :)

  2.   Jackie Rosado Colón dito

    Saudações! Qual é a quantidade dos ingredientes?

    1.    Angela dito

      Eles estão na receita :)

    2.    Angela Villarejo dito

      Vem no post! :)
      Xícaras de farinha 2
      1/2 xícara de açúcar branco
      1/2 xícara de açúcar mascavo
      1 colher de chá de fermento em pó
      1 colher de chá de bicarbonato de sódio
      1/2 colher de chá de canela
      1/2 colher de chá de gengibre
      1 / 2 colher de chá sal
      1 colher de chá de extrato de baunilha
      3/4 de xícara de óleo de girassol
      Cenouras grandes 4
      100 gr de nozes de macadâmia esmagadas
      2 ovos grandes
      Para cobertura
      1 pote de queijo Philadelphia
      125 g de açúcar de confeiteiro
      60 gramas de manteiga
      1 colher de chá de extrato de baunilha
      O suco de limão 1 / 2

  3.   Elisa Cordeiro dito

    Hmmm, eu apenas tentei fazer isso e não deu certo…. e realmente ler os ingredientes deveria ter caído. Eles são todos sólidos, exceto os ovos. Resta uma massa que deve ser amassada. Você não se esqueceu de algo porque parece muito bom

    1.    Sérgio Alcarazo Terol dito

      Isso já aconteceu comigo. Para que isso não aconteça é preciso bater os ovos, a baunilha e o azeite. Em seguida, você adiciona o açúcar e quando você vai batendo aos poucos a farinha peneirada com fermento, bicarbonato e especiarias.
      lembranças

      1.    Angela Villarejo dito

        Isso mesmo! :)

        1.    Laura dito

          Os ovos são sobre nougat?

  4.   Karen dito

    Fiz e ficou muito gostoso! :)

    1.    Angela Villarejo dito

      Que bom! :)

  5.   Eyra White dito

    Excelente receita, fiz e ficou espetacular, obrigado e que seus SUCESSOS continuem

  6.   Rachel Quintero dito

    Preparei como aparece na indicação, ainda não experimentei mas saiu de casa cheiroso e está delicioso !!!! Para esperar amanhã para dar minha total aprovação !!! Hmm!

    1.    irene.arcas dito

      Olá Rachel! Como acabou no final? Espero que gostem, obrigado por nos seguir! ;)

  7.   Lupe dito

    Em que ponto o suco de limão é adicionado à cobertura, já que não aparece na explicação, embora apareça nos ingredientes?

  8.   Elena dito

    Que tipo de fermento?

  9.   LENNY YICELA dito

    Olá.

    Quantas pessoas isso serve? . Estou pensando em fazer isso para um pequeno grupo de 11 pessoas.

    Muito obrigado.