(39 votos)
Cargando...
Outro dia compartilhei com vocês a receita para fazer um bom caldo caseiro, e como já te disse, uma das vantagens de fazer o caldo em casa são os restos de carne que nos sobraram, com eles podemos preparar uns deliciosos croquetes ou estes deliciosos Canelones caseiros que hoje eu explico como elaborar.
Embora costumo usar pratos de canelones tradicionais, os que rolam, outro dia encontrei uns bisnagas para canelones no supermercado e resolvi experimentar. O resultado tem sido bom, eles precisaram de mais tempo para cozinhar, mas economizamos esse tempo anteriormente, pois não tive que molhá-los ou cozinhá-los. Podem ser recheados com uma colher de chá ou inserindo o recheio num saco pasteleiro sem bocal, o que facilitará o nosso trabalho. Para a cozedura teremos de os levar ao forno cerca de 35 minutos a 180ºC cobertos com papel alumínio, a seguir iremos destampá-los e teremos mais 10 minutos com o grelhador para o queijo alourar.
Canelones caseiros
Prepare deliciosos canelones com as sobras da carne do guisado.
- Bárbara gonzalo
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: carnes e massas
- Porções: 15-20 unidades
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 gr. de sobras de carne do guisado (frango, vitela, bola, porco) sem ossos ou pele
- 1 cebolla
- 2 cenouras do ensopado
- azeite de oliva
- 4-5 colheres de sopa de molho de tomate
- sal e pimenta
- bechamel (feito em casa ou comprado como você preferir)
- tubos de canelone (ou pratos tradicionais)
- queijo ralado para gratinar
Preparação
Corte a cebola em 4 e pique com o picador ou à mão.
Numa frigideira com azeite, cozinhe a cebola que acabamos de picar até começar a ficar transparente.
Enquanto a cebola refoga, amasse as cenouras cozidas com um garfo.
Adicione a cenoura à panela com a cebola e cozinhe por alguns minutos.
Adicione a carne que tínhamos reservado, mexa e cozinhe mais alguns minutos.
Adicione o tomate frito. Misture bem e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos.
Ajuste o nível de sal do recheio dos canelones e deixe repousar alguns minutos até que esteja quente ou frio.
Enquanto o recheio esfria, cubra o fundo de uma assadeira com o molho bechamel.
Encha os tubos dos canelones com a ajuda de uma colher de chá ou de um saco de confeitar.
Coloque os tubos cheios na assadeira.
Cubra os canelones com bechamel abundante (neste caso que usei os tubos dos canelones, é necessário que o molho seja abundante para que os canelones cozinhem bem no forno).
Polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos mantendo os canelones cobertos com papel alumínio.
Descubra os canelones e gratine os últimos 10 minutos para que o queijo derreta e dourar.
Amei todas as suas receitas !!
obrigado
Ficamos felizes que você nos siga e goste de nossas receitas.
Saudações!