Carpaccio de salmão

Peixe
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Por Angela

O carpaccio é um prato italiano muito típico, por isso hoje vamos prepará-lo à nossa maneira, a partir do salmão. É muito fresco e delicioso para esses dias quentes. Você quer aprender como prepará-lo?

Carpaccio de salmão

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Se gosta de salmão aqui está uma nova forma de o cozinhar. Com este carpaccio poderá desfrutar de um prato completo dos melhores restaurantes.

Carpaccio de salmão
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: peixe
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 600 gramas de salmão limpo
  • O suco de limão 1 / 2
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • Pimenta branca
  • Um pouco de endro
  • Algumas alcaparras

Preparação

  1. Para facilitar o corte do salmão o mais fino possível, nós o congelamos por uma hora.

  2. Depois de congelado, cortamos em fatias bem finas e colocamos em um prato em forma de leque.

  3. Tempere com sal e pimenta, junte o sumo de limão e o azeite e decore com pimenta, endro e alcaparras.

Fácil e delicioso!


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  1.   YOLANDA dito
    atrás Anos 7

    Ângela, essa receita pode ser muito melhorada. Eu misturaria o molho à parte, limão, azeite virgem extra, alcaparras, rodelas muito finas de cebola roxa e uma colher de chá de mel, é emulsificado e despejado em cima do salmão. Com umas rodelas finas de abacate e algumas folhas de rúcula no final, temperadas com sal e pimenta e com umas gotas de azeite.
    Atenciosamente,

    Resposta para IOLANDA
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 7

      Oi Yolanda:

      Vou escrever o seu curativo… ficou fantástico !!

      Obrigado por nos ajudar a melhorar!! ;)

      Beijos!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar