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El chucrute é uma preparação de repolho alemão típico com base na fermentação de folhas de repolho em água salgada. Geralmente é servido como guarnição para pratos de carne de porco ou salsicha geralmente temperado com algumas especiarias.
O processamento artesanal do chucrute leva semanas e é quase um trabalho de laboratório. Para ser prático, ou compramos em lata no supermercado ou fazemos com um truque. Ele tentaria fazer uma versão muito mais rápida e menos trabalhosa, mas alcançando aquela textura macia e que sabor azedo típico de chucrute autêntico.
Chucrute falso, a versão fácil
- Alicia tomero
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 repolho ou repolho
- 1 colheres de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 copo de vinho branco seco
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal grosso
Preparação
Limpe o repolho ou repolho e corte-o em quartos. De cada peça retiramos o coração e as folhas feias e cortamos tudo em juliana fina.
Em uma caçarola grande, aqueça a colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o repolho, nós temperamos e deixamos saltear ferva por 5 minutos e sem parar de mexer.
A seguir adicionamos o copo de vinho branco e as 5 colheres de vinagre de vinho branco até o repolho ficar macio. Levará apenas mais alguns minutos, pois o repolho deve estar um pouco crocante.
Obrigado pela receita! Muito fácil e rápido, um chucrute espetacular. Em vez de vinho branco coloquei água ... Mas mesmo assim, muito rico.
Levei horas para encontrar uma receita rápida de chucrute e eles são tão blá blá blá, é bom. Obrigado.
Obrigado, simples, rápido, fácil e delicioso?
Esta receita é espetacular e ninguém percebe que é a versão rápida!
Eu faço isso muitas vezes por ano. Muito obrigado por compartilhá-lo.