Copos outonais de dois tons de romã e maçã

Preparação

1. O vidro é dividido em duas partes. Por um lado está a base de iogurte com maçã e por outro uma espécie de geleia grossa de romã. Para preparar a base de iogurte basta misturar uma maçã torrada e descascada, bem escorrida de suco, com um iogurte natural

2. Retificamos o açúcar a gosto.

3. Por outro lado fazemos a sopa grossa de romã

4. É muito mais cômodo comprar suco de romã do que fazer em casa

5. Para fazer o suco em casa você precisaria de um liquidificador ou mixer e umas cinco granadas para conseguir um copo de suco, então seria um pouco caro

6. Se fizermos no liquidificador, as sementes seriam trituradas e a aspereza e o amargor do suco aumentariam, devendo também ser passado por uma peneira fina.

7. Seja como for, temos o suco de romã

8. Aqueça e dissolva duas folhas de gelatina amolecida em água fria no suco ou ferva com um pouco de espessante expresso em pó

9. O que queremos é obter um creme transparente e espesso, mas nunca com a textura dura da gelatina

10. Retificamos o açúcar a gosto e esfriamos.

11. Para montar os copos, preencha metade com o iogurte de maçã e por cima, e com cuidado para que não se misturem, finalizamos com a mistura de romã.

12. Para decorar e dar uma textura crocante à sobremesa, colocamos por cima alguns grãos de romã e algumas folhas de chocolate amargo.