Os Reis sugaram espuma para mim! Eu a estreiei com um delicioso creme de queijo parmesão. Sifões nos permitem fazem espumas cremosas e arejadas sem adicionar natas ou claras, evitando o consumo de gorduras e dando um toque decorativo e original às nossas receitas.
Nesta ocasião fiz um de queijo, que contém natas e leite, mas só se pode fazer espumas com vegetais, já que o sifão funciona por meio de cargas de nitrogênio que permitem uma saída de pressão do líquido.
espuma de parmesão
Se quer um pouco de criatividade nos seus pratos, esta espuma de parmesão vai dar-lhes o toque sofisticado que procura.
Imagem: Apenas receitas