Espuma de parmesão, criatividade em seus pratos

Os Reis sugaram espuma para mim! Eu a estreiei com um delicioso creme de queijo parmesão. Sifões nos permitem fazem espumas cremosas e arejadas sem adicionar natas ou claras, evitando o consumo de gorduras e dando um toque decorativo e original às nossas receitas.

Nesta ocasião fiz um de queijo, que contém natas e leite, mas só se pode fazer espumas com vegetais, já que o sifão funciona por meio de cargas de nitrogênio que permitem uma saída de pressão do líquido.

Imagem: Apenas receitas


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