O croque-monsieur e o croque-madame são um tipo de sanduíche francês típico que se compõe simplesmente de um sanduíche de presunto e queijo gratinado. A diferença entre um e outro é que o croque-madame também traz um ovo grelhado ou assado por cima. A origem do nome croque-madame está em sua semelhança com os chapéus e cocares das antigas senhoras francesas.
Fazê-los, Fazemos um sanduíche misto tradicional, acrescentamos bechamel e, no caso do croque-madame, colocamos um ovo. Colocamos no forno a cerca de 200 graus até que esteja bem dourado e o ovo pronto.
É uma sanduíche que pode ser servida como lanche ou simplesmente como jantar.
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