Hambúrguer de porco ibérico

A presa ibérica é um pedaço do porco muito apreciado por conter grande quantidade de gordura intermuscular, o que a torna uma carne tenra, suculenta e saborosa. Além de comê-lo grelhado com um pouco de sal grosso, como é melhor apreciado, também podemos nos dar ao luxo de ter um hambúrguer de presa acompanhado de um bom enfeite (batatas, saladas, verduras ...). cabeças que o hambúrguer é comida rápida e é feito com carnes de má qualidade.

Hambúrguer de porco ibérico

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Com esta receita poderá saborear uma boa presa ibérica como se fosse um hambúrguer.

• Angela

• Cozinha: tradicional
• Tipo de receita: carne

• Tempo total:

Ingredientes

• 275gr. Presa ibérica (de preferência picada)
• 30 gr. Mostarda dijon velha
• 500 gr. de clara de ovo
• sal
• Pimenta.

Preparação

1. Depois de picada a carne, misturamos com a mostarda velha, as claras e um pouco de sal e pimenta

2. Amasse bem até obter uma massa homogênea e dê forma a um hambúrguer.

3. Cozinhamos os hambúrgueres dos dois lados em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo quente

4. Podemos cozinhá-los completamente na panela ou dourar (selar) dos dois lados em fogo alto por um curto período de tempo e terminar de cozinhá-los no forno.

Imagem: conmuchagula