Quando cozinhamos com abacaxi, um de seus melhores companheiros é o lombo de porco. Desta vez, faremos isso com lombo, mais tenro e com melhor apresentação, e em vez de em uma caçarola vamos cozinhar a carne de porco no forno com as práticas sacos de assar. Você verá que toque agridoce mais rico o suco de abacaxi contribui para o molho assado.

Lombo de porco com abacaxi em saco de forno

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Esta receita tem duas coisas boas. O primeiro é o seu sabor delicioso, mas o segundo é que não vamos manchar o forno ao cozinhar em saco. Vá em frente e experimente esta receita de Lombo de Porco com Abacaxi em Saco de Forno

Lombo de porco com abacaxi em saco de forno

Solomillo de cerdo con piña en bolsa para horno

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

1 lombo de porco inteiro com cerca de 500-600 gr
5 fatias de bacon
4 fatias de abacaxi
1 copo de suco natural de abacaxi
1 toque de vinho doce

Preparação

Tempere o lombo com sal e pimenta e cubra com as tiras de bacon, deixando-as bem presas à carne.
Colocamos no saquinho, juntamos uma colher de sopa de água e fechamos bem, deixando um pouco de espaço livre em relação à carne.
Asse o lombo a cerca de 190 graus por 20 minutos. Após este tempo retiramos o lombo, abrimos o saco e juntamos as rodelas de ananás, o sumo e um pouco de vinho.
Fechamos o saco novamente com o lacre e fazemos um buraquinho em um dos cantos superiores do saco para deixar escapar um pouco de vapor e o lombo dourar um pouco. Asse a carne de porco por aproximadamente mais 30 minutos ou até vermos que está com uma cor dourada.
Servimos o lombo fatiado com o molho e alguns pedaços de abacaxi. Podemos ligar o molho com um espessante para torná-lo mais espesso, ou simplesmente bater com polpa de abacaxi e coar depois.

Notas

Outra opção: faça esta receita com frango ou peru no lugar do lombo de porco.

Imagem: Stovesvictoria

Recetín

Lombo de porco com abacaxi em saco de forno