Name: Bolo de chocolate e batata
Cuisine: tradicional
Ingredients: 300 g de farinha de pastelaria; 250 g de batatas cozidas; 70 g de cacau em pó puro.; 1 colher de chá e meia de fermento; 150 g de manteiga em temperatura ambiente; 150 g de açúcar de confeiteiro; 3 ovos grandes; 150 ml de leite; 200 g de chocolate coberto; 200 ml de creme líquido (cozinhar está ok); 50 manteiga g

Você já fez um pão de ló com purê de batata? Bem, este bolo de chocolate é espetacular. Se a isso adicionarmos um requintado ganache de chocolate para cobri-lo, o resultado é delicioso. Você ao menos faz sobremesa com batatas? Compartilhe!

Bolo de chocolate e batata

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Você já fez um pão de ló com purê de batata? Bem, este bolo de chocolate é espetacular.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: sobremesa

Tempo total:

Ingredientes

300 g de farinha de pastelaria
250 g de batatas cozidas
70 g de cacau em pó puro.
1 colher de chá e meia de fermento
150 g de manteiga em temperatura ambiente
150 g de açúcar de confeiteiro
3 ovos grandes
150 ml de leite
200 g de chocolate coberto
200 ml de creme líquido (cozinhar está ok)
50 manteiga g

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma forma (coroa) com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha.
Amasse as batatas com um garfo ou no fundo de uma panela e reserve.
Em uma tigela grande ou saladeira, bata a manteiga com o açúcar, ou seja, batemos com o açúcar até ficar fofo e o açúcar incorporado. Melhor se fizermos com uma vareta elétrica ou robô de cozinha. Adicione os ovos um a um e misture bem.
Adicione o purê de batata (se tiver um pedaço maior de batata não importa). Incorporamos farinha, fermento e cacau; Despeje o leite e misture bem.
Despeje a massa no molde que havíamos preparado anteriormente.
Asse por meia hora e verifique o cozimento com algo afiado; ao espetar o bolo no centro ele deve sair totalmente limpo. Retire do forno, desligue e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de desenformar. Desenforme, e se a parte inferior do bolo estiver irregular, nivelamos cortando-o longitudinalmente com uma faca, para obter uma base lisa.
Para a cobertura de chocolate, levamos o creme para ferver. Quando ferver, retire do fogo e acrescente o chocolate picado e a manteiga. Deixe repousar alguns minutos e mexa com uma colher até obter um creme homogéneo.
Deixe descansar até engrossar e espalhe sobre o bolo.
Deixe a cobertura endurecer e pronto.

Recetín

Bolo de chocolate e batata, magnífico!