Uma maneira diferente de fazer a nós mesmos alguns ovos fritos com o toque mexicano de chili e tortillas (também conhecido como Huevos Rancheros). Se as crianças vão comer ou você simplesmente não gosta de picante, não coloque pimenta. E se usar, lave bem as mãos quando coçar, para não irritar inadvertidamente a pele ou os olhos.

Ovos mexicanos fritos

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Ovos fritos são sempre uma boa opção, mas esta versão mexicana dá-lhes um toque diferente do habitual.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

Ovos 4
500 tomates maduros, descascados e sem sementes
4 tortilhas de milho
1 cebolinha
1 dentes de alho
4 pimentas serranas
Azeite de oliva
sal
Queijo ralado (opcional)

Preparação

Pique finamente a cebolinha e o dente de alho e frite-os numa frigideira alta com uma colher de sopa de azeite. Quando a cebolinha começar a ficar translúcida, acrescente os tomates bem picados; Deixamos cozer durante 5 minutos, mexendo de vez em quando e juntamos a malagueta sem sementes e picada finamente. Tempere e deixe em fogo médio por mais 5 minutos.
Fazemos as tortillas seguindo as instruções do fabricante. Cobrimos ou guardamos no forno para não esfriar.
Frite os ovos em óleo abundante, mas não muito quente.
Colocamos cada tortilha em um prato individual, colocamos alguns ovos fritos por cima e despejamos o molho por cima. Atendemos imediatamente.
Você pode polvilhar um pouco de queijo ralado por cima.

Imagem: garota de sódio

Recetín

Ovos mexicanos fritos

Ovos mexicanos fritos

Ingredientes

Preparação

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