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Sei que não é uma compota tradicional, mas garanto que é muito saborosa. É feito com paraguaia e também com maçã, na panela e em fogo baixo.
La maçã Vamos colocá-lo bem lavado e sem descascar porque a pectina da sua casca nos ajudará a tornar a compota mais densa. Carregar açúcar mas não tanto quanto a maioria dos congestionamentos comprados em lojas. Podemos reduzir ainda mais a quantidade, principalmente se não formos utilizá-la para fazer conservas.
Experimente com torradas ou uma tábua de queijos. Tenho certeza que você vai gostar.
Paraguai e geléia de maçã
Uma geléia para curtir no verão.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: compotas
- Porções: 20
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 350 g de maçã sem casca e sem casca
- 400 g de paraguaio descascado e desossado
- 230g de açúcar
- Um pouco de suco de limão
Preparação
Cortamos a maçã e também a paraguaia. Deixamos a maçã com casca. Descascamos o paraguaio.
Colocamos nossas frutas picadas em uma panela.
Adicione o açúcar e um pouco de suco de limão e mexa bem.
Se quisermos, deixamos marinar algumas horas na geladeira. Se não tivermos tempo, colocamos a panela já no fogo.
Cozinhe em fogo baixo até que a fruta fique como na foto (leva aproximadamente 40 minutos).
Retiramos do fogo e esmagamos a fruta cozida ou esmagamos. Usei o utensílio que serve para amassar batatas cozidas e fazer purê de batatas.
Colocamos a geléia em uma jarra de vidro e, uma vez fria, guardamos na geladeira.
Mais informação - Truques de culinária: como dar sabor ao açúcar