Aromatizado com uma boa salada de legumes, com dois destes Rissóis de massa folhada crocante por pessoa podemos ter um grande jantar ou almoço para os nossos mais pequenos (e adultos). O procedimento é fácil, mas devemos trabalhar rapidamente e pintar as delicadas folhas de massa com manteiga ou margarina derretida para que não sequem. Desta vez, colocamos frango e cogumelos, mas podemos brincar com o recheio e colocar outros vegetais ao nosso gosto e escolha.

Rissóis de massa filo crocante: com frango e cogumelos

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Esta receita de bolinhos crocantes recheados com frango e cogumelos é uma combinação vencedora que todo mundo adora

Rissóis de massa filo crocante: com frango e cogumelos

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Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes
Porções: 30

Tempo total:

Ingredientes

6 filetes de peito de frango
azeite, para pintura
sal e pimenta moída
200 g de cogumelos fatiados
1 colher de sopa de tomilho seco
60 g de parmesão ralado
30 folhas de massa filo
200g de manteiga derretida

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Pincele o frango com azeite e sal e pimenta.
Aqueça em uma frigideira antiaderente em fogo alto e cozinhe os peitos por 2 minutos de cada lado ou até dourar. Retire o frango da panela e reserve.
Adicione os cogumelos e o tomilho à frigideira e cozinhe por 2 minutos ou até ficar macio.
Adicione o parmesão, misture e reserve.
Para cada pacote, pegue 5 folhas de massa folhada e sobreponha-as, pincelando cada camada com manteiga derretida.
Arrume um peito de frango nas folhas de massa folhada e cubra com um pouco da mistura de cogumelos.
Enrole as folhas de massa filo para fechar o recheio. Repita com o resto para fazer 6 pacotes.
Coloque os pacotes em uma assadeira forrada de pergaminho e cozinhe por 20 minutos ou até que estejam inchados e dourados.
Sirva bem quente acompanhado de uma boa salada, tomates temperados por exemplo.

Imagem: keralam-entenadu

Recetín

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