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É uma boa forma de consumir leguminosas nos meses mais quentes do ano, na forma de salada. Hoje é lentilhas e cogumelos.
Tem também tomate natural, azeitonas, cebolinhas e, para coroar, bacon crocante.
Outra salada que eu gosto muito é a de grão de bico em vinagrete. Continuaremos a contribuir com ideias para que o consumo de leguminosa não diminua nesta época do ano.
Salada de lentilha
Uma óptima salada de lentilhas com cogumelos, perfeita para os meses mais quentes do ano. Uma forma original de consumir leguminosas.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: saladas
- Calorias: 300
- Porções: 4
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 1 pote de lentilhas você já cozinhou 400 g
- 70 g de azeitonas verdes sem caroço
- 400 g de cogumelos
- 2 dentes de alho
- 3 Tomate
- 4 fatias de bacon
- Azeite de oliva Virgen extra
- sal
Preparação
Lavamos e escorremos as lentilhas. Colocamos em uma tigela grande.
Cortamos as azeitonas e colocamos também na tigela.
Cortamos os tomates, se quisermos, descascando-os previamente. Colocamos na tigela.
Ralamos a casca de um limão biológico, sobre os ingredientes.
Cortamos a cebolinha e colocamos na tigela.
Misturamos tudo.
Nós temperamos nossa comida enlatada com azeite de oliva extra virgem e sal.
Em uma frigideira colocamos cerca de 20 g de azeite de oliva extra virgem. Colocamos no fogo. Quando estiver bem quente, acrescente o alho e refogue por alguns minutos.
Adicione os cogumelos e refogue ao nosso gosto.
Tiramos e reservamos.
Retiramos o óleo e douramos o bacon. Uma vez dourado, nós o reservamos.
Montamos o prato colocando os cogumelos na base. Podemos colocar a salada de lentilha no centro, usando um anel de chapeamento. Terminamos o prato colocando um pedaço de bacon em cada prato.
Notas
Você pode cozinhar os cogumelos mais ou menos, dependendo do seu gosto. Você pode até mesmo colocá-los crus.
Mais informação - Grão de bico com vinagrete