Esalada de romã com mel e vinagrete de nozes: outono em uma saladeira

Preparação

1. Descasque as romãs num prato, tomando cuidado para não colocar a parte branca que envolve os grãos (cuidado com as roupas, elas mancham muito).

2. Para preparar o vinagrete de mel, torre os pinhões numa frigideira e retire-os para um pilão

3. Descasque as castanhas, retire toda a casca sedosa que fica grudada na fruta e junte-as aos pinhões

4. Descasque também as nozes e coloque-as com o resto das nozes

5. Amasse sem deixar tudo em pó e acrescente o azeite, o mel, o vinagre e uma pitada de sal

6. Mexa até emulsionar.

7. Monte a salada numa saladeira não muito alta, colocando na base as folhas de rúcula, o agrião e a alface de borrego.

8. quarto um pouco

9. Faça fatias com o queijo, com a ajuda de um descascador por exemplo, e faça-as cair na superfície

10. Adicione as frutas vermelhas espalhadas pela saladeira

11. Coloque um montinho de sementes de romã no centro e tempere com o vinagrete de mel.