Name: tambor da duquesa
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 kg. de patatos; 50 gr. de manteiga; 1 respingo de leite; 2 dentes de alho; 500 gr. carne moída; 250 ml. vinho branco; óleo; 3 colheres de sopa de pão ralado; 1 cebolla; pimenta e sal

Ingredientes

1 kg. de patatos
50 gr. de manteiga
1 respingo de leite
2 dentes de alho
500 gr. carne moída
250 ml. vinho branco
óleo
3 colheres de sopa de pão ralado
1 cebolla
pimenta e sal

Purê de batata e guisado de vitela sempre se deram muito bem quando se trata de fazer parte dos nossos cardápios diários. Em vez de servir tal como está no prato, porque não fazer um bolo gratinado com os dois ingredientes?

tambor da duquesa

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Este timbale da duquesa nada mais é do que uma tarte de batata com carne que é uma delícia e pode servir como prato único para qualquer almoço ou jantar

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne

Tempo total:

Ingredientes

1 kg. de patatos
50 gr. de manteiga
1 respingo de leite
2 dentes de alho
500 gr. carne moída
250 ml. vinho branco
óleo
3 colheres de sopa de pão ralado
1 cebolla
pimenta e sal

Preparação

Descasque as batatas e pique-as para cozer em água com sal até ficarem bem tenras. Escorra-os e amasse-os com um garfo para fazer um purê fino. Misture-os com a manteiga e um pouco de leite. Nós temperamos.
Numa frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite e refogue nela a carne picada, temperada com sal e pimenta, juntamente com os alhos ralados ou esmagados. Quando a vitela ganha cor, retiramos da frigideira.
No mesmo óleo da carne, frite a cebola em finas tiras à juliana até ficar bem refogada. Adicione a carne de volta à panela e adicione um pouco de vinho para permitir que a carne cozinhe por meia hora em fogo baixo. Quando a carne estiver macia e sem suco, desligue o fogo.
Unte um refratário e espalhe uma fina camada de purê de batata, coloque outra camada de carne por cima e repita a mesma operação.
Finalizamos com purê e cobrimos com queijo ralado.
Gratinar o bolo até o queijo ficar dourado.
Camada de berinjelas torradas ou abobrinha.

Imagem: Suas receitas

Recetín

Timbale de duquesa ou torta de batata e carne

Ingredientes

tambor da duquesa

Ingredientes

Preparação

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