Existe um prato mais típico da Semana Santa que as torrijas? Hoje em dia existem muitas versões dos tradicionais torrijas e todas deliciosas, eu este ano, aproveitando o fato de termos ficado em casa devido ao mau tempo, preparei Torrada francesa com creme que é a receita que compartilho com vocês hoje.
A principal diferença com as torrijas tradicionais é que o pão em vez de ser banhado apenas em leite é banhado numa mistura de leite com gemas de ovo e um pouco de farinha que torna a mistura mais cremosa.
Para o pão, embora hoje em dia se venda pão especial para torrijas, utilizo pão de forma normal, certificando-se que tem um miolo denso e sem muitas bolhas para absorver mais leite e não se desfazer. Também tento cortar as fatias de pão na véspera para que sequem um pouco e absorvam mais.
O importante no final é que você vá experimentando diferentes receitas e fique com a que mais gosta.