Torrijas salgadas com queijo manchego (ou com o que você mais gosta)

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Por Angela

Torrijas são uma forma criativa de tirar proveito do pão dormido que sobrou. No entanto, sempre pensamos neles como uma sobremesa e não como uma tapa salgada. Nesta elaboração, Usamos uma das muitas técnicas para fazer torrijas, mas as embebemos em queijo Manchego, embora você possa fazer isso com qualquer outro queijo de sua preferência. Sirva, se desejar, sobre uma cama de salada ou com alguns tomates cereja temperados.

Rabanada salgada com queijo Manchego

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Embora a torrada francesa seja sempre doce, hoje vamos preparar uma versão salgada com queijo Manchego que fica uma delícia.

Rabanada salgada com queijo Manchego
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 pão do dia anterior
  • 100 g de queijo manchego
  • 1 huevo
  • sal
  • Pimenta moída
  • azeite de oliva Virgen extra
  • Redução de vinagre de Modena (opcional).

Preparação

  1. Para começar, aquecemos o leite em uma panela em fogo baixo junto com o queijo e uma pitada de pimenta

  2. Mexa até dissolver o queijo, sem deixar ferver o leite

  3. Deixe esfriar e acrescente o ovo, batendo com um batedor.

  4. Corte o pão em fatias de espessura média, retirando a crosta.

  5. Fazemos uns cubos com o miolo duro que molhamos e embebemos bem no leite

  6. Retire para um prato e doure dos dois lados em uma frigideira bem quente ou na frigideira.

  7. Servimos a torrada francesa com um pouco de vinagre de Modena por cima (opcional).

Imagem: highfooddrink


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