Creme de frango para a rainha, coma como reis

Preparação

1. Começamos por refogar bem com manteiga e um pouco de sal a cenoura e o alho francês picadinhos.

2. Quando estiverem macios, adicione o peito picado.

3. Tempere com sal e pimenta e refogue cerca de cinco minutos em lume brando.

4. Adicione a farinha à panela e refogue por alguns minutos sem parar de mexer. Quando a farinha estiver dourada, acrescente o caldo.

5. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até que o frango esteja bem cozido.

6. Batemos a sopa e passamos pelos chineses se quisermos que fique bem fininho.

7. Antes de servir, adicione o creme de leite e cozinhe por alguns minutos.