Vitamina C, vitamina B e beta-carotenos. Estes são apenas alguns dos propriedades de abobrinha, uma verdura que para mim é uma das minhas preferidas. Tem um alto teor de água, efeitos diuréticos e dificilmente engorda. Também pode ser preparado de mil formas, por isso hoje vamos cozinhá-lo assado, no forno e com uma rica combinação de carnes e vegetais que os mais pequenos da casa vão adorar.

É uma receita onde partes iguais de carne e vegetais são combinados, uma receita perfeita para quem não gosta de vegetais, pois ficam completamente camuflados com o saboroso toque da carne picada que lhe confere um sabor espectacular. Neste caso escolhi carne, mas você pode fazer com o que quiser: salmão, atum, bacalhau, ovo cozido, bacon, ou a carne que você mais gosta (frango, peru, porco, vaca, cordeiro. ..), frutos do mar, mesmo apenas de vegetais.

Abobrinha recheada assada com um toque de queijo ralado

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Uma receita onde a carne e os legumes se juntam em partes iguais, uma receita perfeita para quem não gosta de legumes

Abobrinha recheada assada com um toque de queijo ralado

Calabacines rellenos al horno con un toque de queso rallado

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: legumes
Porções: 8

Tempo total:

Ingredientes

4 abobrinhas médias
2 cebollas
1/2 kg de carne picada
Azeite de oliva
2 tomates grandes
1 cenoura grande
1/2 taça de vinho branco
100 g de queijo ralado para gratinar
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparação

Corte a abobrinha no sentido do comprimento. Esvazie-os com o auxílio de uma colher de sobremesa ou de um dosador, com muito cuidado para não estragar a abobrinha.
Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de óleo e acrescente a cebola picada, a cenoura também picada e a carne da abobrinha. Refogue todos esses legumes e quando estiverem salteados acrescente o tomate picado. Deixe tudo apurar cerca de 20 minutos em lume brando.
Após este tempo, tempere a carne picada com sal e pimenta e junte ao molho e deixe absorver todos os sabores.
Depois de pronta a carne, acrescente um pouco de vinho branco e deixe evaporar por cerca de 10 minutos.
Retire a carne picada e deixe descansar.
Pré-aqueça o forno por cerca de 5 minutos a 180 graus e coloque a abobrinha na assadeira. Tempere com sal e pimenta e junte um fio de azeite e leve a cozer sem o recheio cerca de 10 minutos a 180 graus. Assim teremos a abobrinha feita com um toque crocante.
Agora recheamos a abobrinha com o molho e colocamos um toque de queijo ralado por cima, e deixamos assar no forno por mais 5 minutos a cerca de 200 graus.

O prato é perfeito, sim você acompanha a abobrinha com uma rica salada de tomate.

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Abobrinha recheada assada com um toque de queijo ralado