Alergia ao ovo, como posso substituir os ovos nas minhas receitas?

Cada vez que nos encontramos mais alergias nos pequeninos da casa, e o ovo é um dos alimentos mais alergênicos em crianças de 1 a 2 anos, é um processo longo, mas se for feito aos poucos e com ajuda do médico, a criança acaba tolerando esse alimento desde a idade de 3.

Enquanto isso não acontecer ou nos casos em que a criança permanecer intolerante, Que outras opções temos? Como podemos substituir o ovo em nossas receitas? Hoje vou dar alguns truques para que você possa preparar qualquer tipo de prato que tenha ovos, sem ovos.

Como substituir o ovo nas tortilhas

Embora há pouco tempo eu tenha explicado passo a passo como fazer uma omelete de batata sem ovo, você pode substituir o ovo por:

  • Ágar-ágar pó, que tem uma textura semelhante à de um ovo. Infundir esta alga no leite até ferver e, em seguida, deixar coalhar com o resto dos ingredientes em uma forma na geladeira por cerca de 2 horas.
  • Uma colher de sopa de farinha de grão de bico com duas colheres de leite, torrando sempre a farinha antes para que não fique crua.
  • Uma colher de sopa de farinha de soja e dois de leite.
  • Uma colher de sopa de farinha de milho e dois de leite.

Como substituir o ovo em crepes

Substitua por 100 gr de farinha e 1/2 copo de água com gás. Misture a farinha com a água com gás, tomando cuidado para não empelotar. Adicione um pouco de sal se o crepe for salgado e açúcar se for doce e uma colher de sopa de óleo. Misture tudo e deixe descansar enquanto adiciona o resto dos ingredientes:

  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de margarina derretida
  • 1 xícara de farinha
  • Sal ou açúcar

Misture tudo com a ajuda de uma batedeira até ficar homogêneo e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Como substituir o ovo na massa

uso Suco de laranja, passando o que pretende revestir com uma mistura de água, farinha e pão ralado.

Como substituir o ovo em tempuras

Pon 3 copos de água muito fria e 100 gr de farinha peneirada.

Como substituir o ovo em almôndegas e hambúrgueres

uso flocos de aveia embebidos em água e migalhas de pão embebidas em leite. Adicione uma maçã ralada e purê de batata ou pão ralado.

Como substituir o ovo em bolos e biscoitos

Em vez de ovo, adicione um banana madura amassada junto com o resto dos ingredientes. Isso lhe dará maciez, aroma e volume. Você também pode adicionar uma maçã ralada.

En Recetin: Otras recetas sin huevo


Descubra outras receitas de: Curiosidades, Receitas sem ovos

O conteúdo do artigo segue nossos princípios de Ética editorial. Para relatar um erro, clique clique aqui.

Seja o primeiro a comentar

Deixe um comentário

Seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

*

*

  1. Responsável pelos dados: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidade dos dados: Controle de SPAM, gerenciamento de comentários.
  3. Legitimação: Seu consentimento
  4. Comunicação de dados: Os dados não serão comunicados a terceiros, exceto por obrigação legal.
  5. Armazenamento de dados: banco de dados hospedado pela Occentus Networks (UE)
  6. Direitos: A qualquer momento você pode limitar, recuperar e excluir suas informações.