Este prato que é cozinhado na costa do sudeste espanhol é muito adequado para crianças porque é Serve com todos os ingredientes limpos de peles, ossos, espinhos, conchas e cascas. É só colocar o garfo e comer.

Embora este prato de arroz seja geralmente feito com frutos do mar, podemos adicionar pedaços de frango limpo ou carne de porco e salsichas para torná-lo mais completo. E, claro, os vegetais não devem faltar.

arroz cego

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Esta receita de arroz cego é muito saborosa. Sem dúvida, um prato farto para saborear à mesa

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: receitas arroz
Porções: 4

Tempo total:

Ingredientes

400 gramas de arroz
caldo de peixe (2,5 partes por 1 de arroz)
2 Tomate
5 dentes de alho
peixes e frutos do mar variados e limpos (lula
Mero
camarões
mexilhões
amêijoas…)
carne picada (salsichas
frango
porco
salsicha)
legumes (ervilhas
Vagem
pimento vermelho)
sal
páprica
açafrão
pimenta
óleo

Preparação

Começamos fritando um pouco o alho picado no azeite.
Adicione o tomate sem pele e esmagado e tempere com sal e pimenta. Quando estiver bem frito e reduzido, acrescente os pedaços de carne, as lulas e os legumes que demoram mais para cozinhar (feijão, pimentão, alcachofra). Acrescentamos o peixe mais tarde porque requer menos cozimento.
Enquanto isso, podemos abrir o marisco cozido no vapor.
Agora juntamos as especiarias e o arroz, salteamos um pouco e juntamos o caldo.
Cozinhe em lume brando e junte os ingredientes em falta consoante os tempos de cozedura (camarões, ervilhas, mexilhões e amêijoas, peixe branco...).
Deixe repousar antes de servir e verifique se o arroz está macio.

Imagem: Com as mãos na gordura

Recetín

Arroz cego, comer sem olhar

arroz cego

Ingredientes

Preparação

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