Arroz verde, arroz e vegetais

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Por Angela

Legumes como ervilhas, feijão, pimentão, alcachofra, espinafre, feijão ou aspargos podem estar neste arroz. Eles são todos verdes. Para dar um sabor extra ao prato, especiarias como cominho ou curry podem ir bem.

arroz verde

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A mistura de arroz e legumes é perfeita e esta receita é uma boa prova disso.

arroz verde
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: Arroz
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 200 gr. arroz redondo
  • 1 cebolla
  • 2 dentes de alho
  • 500 gr. de vegetais verdes
  • 600 ml. caldo de vegetais
  • pimenta
  • óleo e sal

Preparação

  1. Começamos por refogar a cebola bem picada juntamente com o alho laminado

  2. Quando escalfados, acrescente os vegetais picados ou inteiros, dependendo do tamanho

  3. Feijões e ervilhas podem ir como estão

  4. Pimentões, alcachofras judaicas ou aspargos podem ser cortados em tiras ou fatias

  5. Refogamos esses vegetais para amolecê-los um pouco e molhamos com o caldo

  6. Tempere com sal e pimenta e adicione o arroz

  7. Cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macio e suculento.

Imagem: Delfuerte


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