Ponha de lado o mito de que as sopas são para o inverno, porque não são. E hoje vamos mostrar a vocês 5 sopas geladas para curtir neste verão. São deliciosos e ideais para tomar como primeiro prato ou para um jantar ligeiro. De qualquer forma, espero que você goste deles.
Sopa de melão com toranja
É um sopa muito refrescante que é deliciosa para o verão. Para preparar esta sopa fria de melão e toranja, para 4 pessoas você precisará de:
- 1 litro de suco de melão
- 4 folhas de hortelã
- 2 toranjas rosa
- 2 folhas de gelatina por litro de suco de toranja
- Algumas fatias de presunto ibérico para decorar
Tornar isso é muito fácil. Comece cortando a hortelã e misture com o suco de melão. Quebre uma das toranjas e aperte a outra. Aqueça o suco de toranja e derreta as folhas de gelatina que você deixou anteriormente em água fria. Deixe coalhar nos copos com as rodelas de toranja.
Para apresentá-lo, encha cada copo com a geleia de sumo de toranja e apenas recheie com o sumo de melão com hortelã. Decore com algumas fatias de presunto ibérico.
Sopa de melancia e manjericão
Refrescante, leve e delicioso. Esta sopa de melancia parece ótima Principalmente se a melancia que você comprou não ficou muito boa e você não sabe como aproveitar. Ingredientes para 4 pessoas:
- 1/4 de melancia
- 2 Tomate
- Meia cebola
- O suco de limão 1 / 2
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 raminhos de manjericão
- sal
Comece descascando a melancia e a cebola. Lave os tomates e o manjericão. Corte todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Sirva frio e decore com bolinhas de melancia.
Creme frio de cogumelos
Original, diferente e delicioso, Assim é este creme frio de cogumelos que vai deliciar jovens e idosos. Para prepará-lo para 4 pessoas, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Ovos 2
- 4 fatias de presunto
- Um copo de água
Para o creme de cogumelos:
- 600 gr. cogumelos
- 1 batata
- 300 ml de água
- 1/2 l de leite
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta
Coloque as fatias de presunto entre dois papéis no forno e asse por 10 minutos a 180 graus para que fiquem crocantes. Cozinhe os ovos em uma panela e quando estiverem, descasque e pique.
Faremos o creme de cogumelos limpando os cogumelos, picando-os e salteando na panela com um pouco de azeite. Nós temperamos, acrescentamos o leite, a água e a pimenta. Cozinhe com a batata descascada e picada por cerca de 15 minutos. Esmague e coe a mistura, deixando-a esfriar.
Sirva frio e polvilhe com ovo e presunto crocante.
Sopa de melão com presunto
É perfeito para os mais pequenos da casa. Eles vão adorar o sabor doce do melão e o sabor salgado do presunto. Para 4 pessoas precisaremos:
- 1 quilo de melão cortado em pedaços
- 200 ml de leite evaporado Ideal
- 1 colher de chá de açúcar ou algumas gotas de adoçante
- 1 pitada de sal
- Presunto Serrano cortado em tiras finas para decorar
Prepare-se em um bata o melão em pedaços, descascado e sem sementes e bata por alguns minutos. Quando uma mistura compacta estiver completamente feita, adicione o leite evaporado, o açúcar ou adoçante, sal, pimenta e misture tudo. Procure ver se está bem temperado e coloque na geladeira até o momento de consumir. Decore com aparas de Presunto serrano e bolinhas de melão.
Sopa fria de abacate com presunto
O abacate é um dos ingredientes mais versáteis para molhos e sopas, e hoje vamos prepará-lo com presunto, uma deliciosa sopa fria. Para 4 pessoas, precisaremos de:
- Abacates maduros 2
- Alho-poró 1
- 1 pedaço de osso de presunto
- 150 gr de presunto
- 1 Tomate
- Água
- O suco de um limão
- Azeite de oliva
Limpe o alho-poró e cozinhe em uma panela com o osso do presunto e água. Depois de cozidos, deixe-os reservados. Descasque os abacates, descarte-os, pique-os e coloque-os numa tigela. Esprema o limão e junte o sumo aos abacates. Amasse o abacate com a batedeira e vá acrescentando o caldo aos poucos até obter um creme homogêneo. Passe pela peneira e adicione uma pitada de sal.
Descasque o tomate e corte-o em cubinhos. Pique o presunto e frite numa frigideira com um pouco de óleo para ficar crocante. Sirva as natas em taças e acrescente a cada uma lascas de presunto e alguns cubos de tomate.
E lembre-se…. As sopas não são apenas para o inverno!