Patatas bravas são um clássico entre as tapas de bares e tabernas espanholas. Alguns preferem apenas com molho picante, outros com maionese, outros com molho rosa, outros mais ou menos fritosQuase todos nós queremos cortá-los em quadradinhos ... Mais ou menos picante, o fato é que ninguém resiste às patatas bravas. Se você está em casa e não tem vontade de sair, um dos bravas!
A própria salsa brava costuma ser um segredo de cada bar. Há lugares onde se faz um caseiro que geralmente consiste em tomate com páprica doce e / ou páprica picante ou malagueta. Alguns acrescentam um pouco de vinho.
As batatas devem estar macias por dentro e douradas por fora, mas nunca muito crocante e tostado, embora para os sabores, as cores.
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