Name: bolo de batata doce
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 batata-doce com cerca de 650 gr.; Ovos 3; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 xícara de coco ralado; 1 xícara (250 ml) de azeite de oliva; o suco de 1/2 limão ou laranja; um toque de vinho doce; a casca de 1 limão ou 1 laranja; 1 xícara e meia de farinha de pastelaria; 1 saqueta (16 gr.) Fermento em pó; uma pitada de sal

Como são deliciosas as batatas-doces de Cádis! Como começam no outono, costumamos comê-los assados ou cozidos em calda. Mas, Você não sabia que essas "batatas-doces" servem para preparar bolos e biscoitos? Bem, sim, muitos de vocês conhecerão o tradicional torta de batata doce Americano. Isso soa familiar para você? Nesta ocasião optamos por um bolo que contenha a cor, sabor e propriedades nutricionais da batata-doce: potássio, antioxidantes e carboidratos. Vamos preparar, que é Carnaval e você tem que trazer os produtos da Cádiz para a mesa!

bolo de batata doce

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Que delícia a batata doce de Cádis! E com esta receita de bolo de batata-doce poderá obter todo o seu sabor ao pequeno-almoço para começar o dia com energia

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: cafés da manhã e lanches

Tempo total:

Ingredientes

1 batata-doce com cerca de 650 gr.
Ovos 3
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de coco ralado
1 xícara (250 ml) de azeite de oliva
o suco de 1/2 limão ou laranja
um toque de vinho doce
a casca de 1 limão ou 1 laranja
1 xícara e meia de farinha de pastelaria
1 saqueta (16 gr.) Fermento em pó
uma pitada de sal

Preparação

Nós cozinhamos a batata-doce primeiro. Podemos assá-lo no forno, inteiro e com casca e embrulhado em papel alumínio. Outra opção é cozinhá-lo como batatas. Depois de macio, deixamos esfriar e descascamos, evitando desperdiçar muita polpa. Extraia a carne da batata-doce e reduza a um purê com um garfo ou liquidificador. Nós reservamos.
Em uma tigela grande, junte os ovos e misture com o açúcar e o sal, batendo levemente. Acrescentamos também o azeite, o sumo, as raspas e o toque de vinho. Adicione o coco e a massa de batata-doce. Nós nos misturamos bem.
À parte, misturamos a farinha com o fermento e despejamos aos poucos, com o auxílio de uma peneira se possível, sobre a massa de batata-doce. Quando tivermos uma mistura homogênea, deixe descansar por alguns minutos.
Enquanto pré-aquecemos o forno a cerca de 180 graus e untamos uma forma com óleo ou manteiga. Também podemos forrá-lo com papel manteiga. Com o forno bem quente, verta a massa do pão-de-ló na forma e leve ao forno cerca de 1 hora, mas devemos ter atenção ao grau de alourar do pão-de-ló nos últimos minutos e se já está quase seco dentro, inserindo uma faca no centro.

Imagem: Eggton

Recetín

Bolo de batata doce: cafés da manhã e lanches com energia