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Se já está pensando nos jantares da próxima semana, dê uma olhada no bolo salgado que propomos hoje. É feito com batata assada, com Cogumelos Portobello e mussarela.
Para a base não vamos complicar muito já que vamos usar uma folha de massa folhada dos quais já estão prontos no supermercado. O que você quer complicar um pouco mais? Elaborar esta massa em casa. Não é massa folhada, mas com ele você obterá um bolo salgado igualmente rico e totalmente caseiro.
Batata Salgada e Tarte Portobello
Original bolo de folhado salgado à base de batata, Portobello e mussarela.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 350
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 300 g de cogumelos Portobello
- 20 g de azeite de oliva extra virgem
- 500 g de batata
- 125 g de mussarela (peso depois de drenado)
- 1 huevo
- 120g de leite
- Ervas aromáticas
- sal
- 1 folha de massa folhada
Preparação
Cozinhe as batatas em água e sal e uma folha de louro. Depois de cozidos, deixamos esfriar, descascamos e cortamos em cubinhos. Nós os reservamos em uma tigela.
Limpamos os cogumelos.
Corte os cogumelos em tiras.
Colocamos um pouco de óleo em uma panela (cerca de 10 gramas).
Nessa panela, cozinhamos os cogumelos por alguns minutos, com um pouco de sal.
Uma vez feito isso, nós os reservamos.
Em um recipiente colocamos o ovo e batemos. Ao ovo juntamos o leite, ervas aromáticas secas e um pouco de sal.
Na tigela onde temos as batatas juntamos os cogumelos e também a mussarela picada.
Nós nos misturamos.
Desenrole a folha de massa folhada e coloque numa forma, deixando o papel manteiga no fundo.
Furamos a massa com um garfo.
Nesta massa adicionamos a mistura de batata, Portobello e mussarela.
Cubra com a mistura de ovo, leite, sal e ervas aromáticas.
Asse a 180º por aproximadamente 30 minutos.
Notas
Pode ser uma boa receita se você tiver sobras de batata cozida de outras preparações.
Mais informação - Batata Salgada e Bolo Portobello