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Vamos preparar um guarnição de batata mais leve do que as tradicionais batatas fritas. Para isso vamos cozinhar as batatas em água, com a pele. Depois vamos descascá-los, picar e passar pela panela com um fiozinho de azeite.
Para dar sabor vamos adicionar alguns dentes de alho e também salsa. Mas o que realmente os tornará deliciosos será um respingo de vinagre. Alguns vão achar estranho, mas eu garanto que eles parecem muito bons.
Você pode servi-los para acompanhar este lombo cozido e também como aperitivo. Claro, vai muito bem com peixes assados ou grelhados.
Batatas para guarnecer
São um bom acompanhamento e também um delicioso aperitivo.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: lanches
- Porções: 4
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 ou 4 batatas, dependendo do tamanho
- Um pouco de azeite de oliva extra virgem
- 2 ou 3 dentes de alho
- Salsinha
- 2 colher de sopa de vinagre
Preparação
Colocamos bastante água em uma panela e colocamos no fogo. Lavamos bem as batatas, fazemos um ou dois cortes na pele com a faca. Quando a água começa a ferver, colocamos as batatas na panela.
Deixamos cozinhar cerca de 15 minutos - não precisam estar bem cozinhados mas sim um pouco cozidos -.
Nós os tiramos da água e os descascamos. Nós os cortamos como pode ser visto na foto.
Colocamos o azeite em uma frigideira grande e salteamos os dentes de alho.
Cortamos a salsa.
Quando começarem a dourar, acrescente as batatas picadas e a salsa picada.
Nós os deixamos terminar de cozinhar e dourar.
Depois de dourar, acrescente o sal e o vinagre.
Servimos imediatamente.
Mais informação - Bife cozido com cogumelos