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Os berinjela Hoje eles são recheados com queijo. Eles contêm ricota, queijo semi-curado, ovo batido e, claro, a polpa das próprias beringelas.
E eles têm um terceiro queijo: O parmesão, que será ralado, na superfície.
Van cozido e é um prato macio e delicado, apreciado por jovens e adultos. Entre os ingredientes você encontrará a pimenta, mas verá que colocá-la é opcional.
Beringelas recheadas com queijo
As beringelas de hoje vão ser preparadas com três tipos de queijo: ricota, semi-curado e parmesão.
- ascen jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 300
- Porções: 2-3
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 3 beringelas
- Salsa
- 100 g de ricota ou queijo cottage
- 1 huevo
- sal
- Pimenta (opcional)
- 35 g de queijo semi-curado
- parmesão
- Azeite de oliva Virgen extra
Preparação
Lavamos e secamos as beringelas. Dividimos ao meio e fazemos alguns cortes na polpa, como pode ser visto na imagem.
Nós os colocamos em uma fonte ampla.
Assamos a 180º por 10 minutos.
Em uma tigela colocamos o ovo. Nós vencemos.
Adicionamos a ricota.
Nós nos misturamos bem. Adicione o sal e, se quisermos, a pimenta.
Quando a berinjela estiver cozida, retire a polpa com uma colher.
Cortamos essa polpa em pequenos pedaços com uma faca.
Colocamos a polpa da berinjela na tigela onde misturamos o ovo e a ricota.
Cortamos o queijo semi-curado e incorporamos. Integramos tudo bem.
Enchemos as beringelas com a mistura que acabámos de preparar e colocamos no tabuleiro próprio para ir ao forno. Nós os decoramos com algumas folhas de salsa.
Cobrimos as metades com queijo parmesão ralado e adicionamos um fio de azeite.
Asse novamente a 180º por 10 ou 15 minutos, até ver que estão douradas.
Mais informação - Macarrão com parmesão e sálvia