Biscoitos de abóbora para o Halloween

Preparação

1. Pique a abóbora e coloque em uma panela. Cubra com água e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. De seguida, junte o açúcar (cerca de 100 gr.) e as raspas de limão e deixe a abóbora caramelizar. Se percebermos que está muito pegajoso, adicionamos água. Se ocorrer o contrário, aumentamos a dose de açúcar ou retiramos a água.

2. Deixe a abóbora esfriar e, se necessário, esmague-a um pouco. Devemos ficar com algum tipo de geléia.

3. Para preparar a massa do biscoito, misture a farinha com o sal, a manteiga amolecida, 150 gramas de açúcar e duas gemas. Mexa até ficar bem misturado. Em seguida, adicionamos o vinho e o ovo inteiro. Por fim, adicionamos o doce de abóbora. Sove a massa até ficar compacta e homogênea. Com ela formamos uma bola, embrulhamos em filme e deixamos na geladeira por 1 hora.

4. Após o tempo de descanso, esticamos com um rolo e formamos uma folha de meio centímetro de espessura (dependendo do que queremos para os biscoitos). Cortamos a massa com moldes especiais ou molde de papelão.

5. Arrumamos separados uns dos outros em uma assadeira forrada com papel antiaderente. Asse os biscoitos a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até dourar.

6. Deixe-os esfriar fora do forno e sobre uma gradinha antes de servir.