Um pouco amargo, é por isso que os italianos os chamam amaretti, esses biscoitos de amêndoa crocantes são ideal para servir como pastéis de chá ou para usar em outras sobremesas que requerem massa de biscoitos ou biscoitos duros. Por exemplo, podemos esmagá-los para fazer a base do Torta de queijo ou dividi-los para incluí-los em um pudim. Algo mais? Certamente você pode pensar em mais receitas para colocar o amaretti.

Macaroons

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Se você costuma comer biscoitos no café da manhã, vai adorar esta receita de Amaretti. São biscoitos de amêndoa amarga, mas são muito bons.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: café da manhã
Porções: 30

Tempo total:

Ingredientes

200 gr. amêndoas moídas
50 gr. amêndoas amargas moídas
300 gr. açúcar
3 claras de ovo grandes

Preparação

Começamos montando as claras até ficarem firmes, acrescentando o açúcar aos poucos. Após esta etapa, adicione as amêndoas às claras em neve e misture cuidadosamente, fazendo movimentos envolventes de cima para baixo.
Em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque pequenas pilhas arredondadas de massa para formar o amaretti.
Assamos a 100 graus por cerca de 40 minutos, o amaretti deve ficar dourado e seco.
Fora do forno, deixe-os esfriar sobre uma grade.

Imagem: Tortealcioccolato

Recetín

Amaretti, biscoitos de amêndoa amarga

Macaroons

Ingredientes

Preparação

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