Bridies de carne picada, bolinhos escoceses

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Por Angela

Os noivas são alguns bolinhos de vitela muito típico da Escócia muito comum em suas padarias e fornos. Hoje, dia de Santo André, santo padroeiro da Escócia, queríamos apresentar-lhe este receita internacional para nada incomum em sabores ou ingredientes. Un noiva Pode ser um excelente lanche-jantar para os mais pequenos.

Noivas de carne picada

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Se ainda não teve a sorte de experimentar os Bridies de carne picada, com esta receita pode deliciar-se com estes pastéis escoceses que são de lamber os dedos

Noivas de carne picada
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Porções: 8
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 400 gr. carne moída
  • 1 cebolla
  • 2 colheres de sopa de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de molho HP ou mostarda
  • pimenta
  • sal
  • manteiga
  • 1 folha de massa quebrada
  • ovo batido

Preparação

  1. Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e frite a carne temperada nela.

  2. À parte, ou na mesma frigideira, já sem a carne, salteamos também a cebola cortada em juliana fina com manteiga e temperada para alourar e refogar bem.

  3. Junte a carne e a cebola e acrescente o caldo, a mostarda ou o molho inglês. Cozinhe em fogo médio para que o molho reduza e tenhamos um recheio bem levemente úmido. Deixe esfriar.

  4. Estendemos a massa quebrada sobre uma superfície enfarinhada e cortamos círculos do tamanho que queremos as empanadas. Coloque uma ou várias colheres de recheio de carne no centro (dependendo do tamanho dos bridies). Molhamos as bordas com ovo batido e fechamos a massa como um bolinho, igualando as bordas e fechando com o garfo.

  5. Praticamos alguma decoração na massa se quisermos ou fazemos os famosos dois buraquinhos, já que esses bridinhos tem cebola*.

  6. Cozinhamos os bridies num tabuleiro forrado com papel antiaderente no forno a 200 graus durante 15 minutos para dourar os bolinhos.

*Que curioso!: Os escoceses separam os bridies que carregam cebola daqueles que não (bridie simples), o mesmo que fazemos normalmente com a nossa omelete espanhola. Como você os diferencia? Para as que não têm cebola, fazem um furo na massa, enquanto as "com cebola" fazem dois furos.

Imagem: Bentoanarquia


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  1.   Recetín - Receitas para crianças e adultos dito
    atrás Anos 12

    :) frio!

    Responder a Recetín - Receitas para crianças e adultos
  2.   Lídia Garcia Huertas dito
    atrás Anos 12

    Eu amo os sorrisos dos bolinhos !!

    Resposta a Lídia Garcia Huertas
  3.   Martha Ruiz Cano dito
    atrás Anos 12

    Apostaria no azeite em vez da manteiga, que é muito mais saudável!

    Resposta a Marta Ruiz Cano
  4.   milagres ouvem dito
    atrás Anos 6

    mmmmmm que delicioso tudo

    Responda aos milagres orle
    1.    ascen jimenez dito
      atrás Anos 6

      Sim, eles estão :)
      Obrigado Milagros !!

      Resposta a Ascen Jimenez