O peixe-escorpião é um peixe de cor salmão, de polpa firme e ligeiro sabor a marisco e rockfish, semelhante ao salmonete. Preparado em forma de bolo, obtém-se um aperitivo ou primeiro resfriado que se serve com tostas e acompanha um molho como a maionese. Também podemos incluí-lo em saladas.

É importante dá-lo às crianças sem espinhos, pois o escorpião contém muitos espinhos pequenos.

bolo de escorpião

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Se quiser preparar uma entrada bacana, este bolo de escorpião é perfeito para os dias em que já está quente.

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: iniciantes

Tempo total:

Ingredientes

800 gr. peixe-escorpião limpo
Ovos 7
250 gr. creme líquido
200 gr. molho de tomate frito
suco de um limão
legumes para caldo (cenoura, alho-poró, cebola...)
sal e pimenta

Preparação

Cozinhe o peixe por 10 minutos em água e sal e com alguns legumes para o caldo.
Depois de cozido, limpamos bem a pele e os espinhos e esfarelamos.
Agora misturamos com as natas, os ovos batidos, o molho de tomate, o sumo de limão e uma pitada de sal e pimenta.
Se quisermos um bolo bem fino, amassamos a massa.
Colocamos a mistura em uma forma alongada coberta com papel manteiga.
Colocamos a forma no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos até endurecer.
Depois de frio, desenformamos e servimos acompanhado de algum molho, como rosa ou maionese.

Imagem: eu cozinho

Recetín

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Preparação

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