Bolo de amêndoa: transforme-o em uma sobremesa de festa

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Por Angela

Esta biscoito de amêndoas É simples de fazer e com alguns toques que lhe explicamos, pode vir a ser uma óptima sobremesa para qualquer jantar de gala destas festas. Mas para Acompanha um café, um copo de leite ou um chá para um lanche ou café da manhã é magnífico. A única coisa que teremos de fazer é o soro de leite coalhado, que é difícil de encontrar aqui, mas é muito fácil de fazer em casa: junte uma colher de chá de vinagre ou limão a um copo de leite e deixe agir por 5 minutos. Não se preocupe, o leite só muda de estado, não fica ruim.

Biscoito de amêndoas

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Este bolo de amêndoa é muito fácil de fazer e é uma sobremesa perfeita para qualquer almoço ou jantar

Biscoito de amêndoas
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1/4 xícaras de farinha multiuso
  • 1/2 xícara de açúcar granulado dividido em dois
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de leite
  • 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1 xícara de soro de leite coalhado

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira redonda destacável com óleo e reserve.

  2. Em uma tigela, misture a farinha, 1/4 de xícara mais 3 colheres de açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga e bata até que a mistura fique parecida com areia molhada ou pão ralado grosso, com pedaços de manteiga ainda visíveis. Com a batedeira ligada ou o processador de alimentos em velocidade baixa, acrescente o leitelho e misture, mas não muito.

  3. Despeje a massa em uma assadeira untada. Pinte o topo com o leite, usando um pincel. Polvilhe com o restante açúcar e as amêndoas laminadas.

  4. Abaixe o forno a 180ºC. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito ou faca inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de retirar do recipiente e cortar em pedaços.

  5. Para fazer uma sobremesa especial, pode-se presentear com uma bola de sorvete de baunilha ainda quente e algumas rodelas de pêssego em calda. Banhe-se com um pouco da calda para embeber o bolo.


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