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Ótimo isso bolo de ameixa de frutas frescas. Aproveitaremos o fato de que as nectarinas já estão muito ricas e, também, a um bom preço, e vamos adicioná-las no final, em pedacinhos.
Você verá que, depois de assadas, essas frutas ficam cremosas e dão um toque especial a este simples biscoito.
Não hesite em colocar mais quantidade de nectarina se você tem muitos em casa. Vai ficar ótimo em você.
Deixo-vos o link de outro bolo feito com este mesmo molde. Neste caso é cenoura e, além disso, bicolor.
Bolo De Nectarina De Ameixa
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Calorias: 400
- Porções: 6-8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 160 g de nectarinas (peso, uma vez descascado e sem caroço)
- 1 colherada de mel
- 160g de açúcar
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente
- Ovos 2
- 1 limão, casca ralada e suco
- 200 g de iogur natural
- 200 g de farinha
- 50 g de amido de milho
- 1 saqueta de fermento (cerca de 16 g)
Preparação
Lavamos e descascamos as nectarinas. Nós os cortamos e descartamos o osso.
Derramamos uma colher de sopa de mel sobre as nectarinas picadas. Nós removemos e reservamos.
Colocamos a manteiga e o açúcar em uma tigela grande.
Nós o montamos.
Depois de montados, acrescentamos os ovos, um a um, e continuamos a montar.
Agora adicione a casca ralada e o suco de limão e misture bem.
Nós adicionamos o iogurte e misturamos.
Agora é a hora de adicionar, peneirando-os, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
Misture bem até que tudo esteja bem integrado.
Incorporamos a fruta, misturamos com o mel e mexemos.
Colocamos a mistura na nossa forma de bolo de ameixa untada com um pouco de manteiga e, se quisermos, coberta com papel vegetal.
Pré-aquecemos o forno a 180º.
Assim que o forno estiver nessa temperatura, colocamos um molde dentro. Assamos cerca de 50 minutos nessa temperatura (o tempo é aproximado).
Mais informação - Bolo de cenoura bicolor