almôndegas São uma daquelas receitas que nos remetem à infância. Que criança não gosta de boas almôndegas da mãe ou da avó? Se os acompanharmos com umas batatas fritas ou com um pouco de arroz é um primeiro curso completo, mas também são válidos como determinantes servido em caçarolas individuais. Se nós fizermos de tamanho menor, são perfeitos para acompanhar um suculento prato de massa fresca.

Almôndegas da vovó

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As almôndegas são sempre deliciosas mas esta versão da avó vai remeter-nos para sabores bem familiares. você tem que experimentá-los

Angela

Cozinha: tradicional
Tipo de receita: carne

Tempo total:

Ingredientes

500 g de carne moída (ou meia carne de porco
metade da carne)
20 g de pão ralado
3 cebollas
Copo de leite 1
2 colheres de sopa de farinha
3 dentes de alho
1 copo de caldo de carne
1 copo de vinho branco
óleo
Pimenta preta da terra
sal
farinha para revestimento
salsa picada

Preparação

Começamos por misturar o pão ralado com o leite numa tigela; deixe descansar.
Noutra tigela, batemos o ovo, a salsa e os alhos previamente picados. Adicione à farinha de rosca com leite.
De seguida, tempere a carne com sal e pimenta e junte o preparado anterior, mexendo com uma colher de pau.
Com a massa resultante fazemos as almôndegas e passamos pela farinha (sacuda o excesso). Colocamos uma frigideira com óleo e fritamos até dourar. Em seguida, os colocamos de lado e os colocamos em uma fonte em papel absorvente.
Pique as cebolas e leve para fritar na frigideira onde douramos as almôndegas, acrescente 2 colheres de sopa de farinha e mexa bem com uma colher de pau. Adicione o caldo de carne e o vinho branco e mexa novamente; Deixe o álcool evaporar por alguns minutos.
Em uma caçarola, coloque as almôndegas e despeje o molho sobre elas. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Para deixar o molho mais fino, pode-se triturá-lo com um moinho de batatas ou liquidificador.
Retorne o molho para a caçarola de almôndegas e sirva com batatas fritas ou um pouco de arroz cozido.

Imagem: Comidamex01

Recetín

Almôndegas da vovó