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É uma bolo de esponja bicolor porque é feito com duas massas. Um é mais escuro, graças à cenoura ralada e ao açúcar integral, e o outro é mais claro.
São massas diferentes e não apenas pela incorporação desses dois ingredientes. Na verdade, um é feito com óleo e outro com manteiga.
Ao carregar cenoura é melhor ficar com o bolo na geladeira, desta forma garantimos que está em perfeitas condições.
Bolo de cenoura bicolor
Um colorido pão de ló feito à base de cenoura ralada.
- ascen jimenez
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: café da manhã
- Porções: 8
- Tempo total:
Ingredientes
Para a mesa de cenoura:
- Ovos 2
- 50 g de açúcar branco
- 70 g de cana-de-açúcar integral
- 100 ml de azeite extra-virgem
- 125 g de farinha
- 8 g de fermento para assar
- 100 g de cenoura ralada (2 unidades)
Para a massa branca:
- 110g de açúcar
- 90 g de manteiga macia
- Ovos 2
- 110 ml de leite
- 200 g de farinha
- 8 g de fermento para assar
Preparação
Colocamos os ovos e o açúcar no copo.
Nós o montamos.
Nós adicionamos o óleo e misturamos.
Nós incorporamos a farinha e o fermento continuamos misturando.
Ralamos as cenouras em um processador de alimentos.
Adicione a cenoura ralada à mistura anterior.
Nós nos misturamos bem. Nós reservamos.
Lavamos e secamos a tigela.
Colocamos a manteiga e o açúcar na tigela.
Nós cavalgamos.
Colocamos os ovos e montamos novamente.
Acrescentamos o leite, a farinha e o fermento. Misturamos tudo bem.
Vamos preparar o molde colocando papel manteiga.
Adicionamos 2/3 da massa branca.
Colocamos naquela massa a que preparamos no início, a mais escura.
Agora colocamos o resto da massa branca no topo.
Pré-aquecemos o forno a 180º. Assamos nessa temperatura por aproximadamente 50 minutos. Após os primeiros 40 minutos podemos cobrir com papel manteiga para que a superfície não dourar muito.
Mais informação - Bolo de cenoura com mascarpone e cobertura de limão