Bolo de chocolate e queijo com base de biscoito

sobremesa
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Por Angela

Uma Torta de queijo e delicioso chocolate Que tipo de queijo? Mascarpone, embora você possa colocar pasta de queijo ou outra cremosa. Qual chocolate usar? Sempre o melhor possível, e isso significa que o percentual de cacau é de pelo menos 70%. Assim não estaremos errados.

Bolo de chocolate e queijo com base de biscoito

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Se apetece bolo em casa, esta receita de Bolo de Chocolate e Queijo à Base de Biscoito tem todos os ingredientes necessários para agradar a todos

Bolo de chocolate e queijo com base de biscoito
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 60 gramas manteiga ou margarina
  • 100 grs. de biscoitos
  • 200 grs. chocolate amargo (70% cacau)
  • 400 grs. queijo mascarpone ou pasta (tipo Filadélfia)
  • Ovos 2
  • 200 ml. chantilly
  • 60 gramas açúcar mascavo
  • 40 grs. amido de milho
  • 40 gramas cobertura de chocolate

Preparação

  1. Fazemos a base esmagando os biscoitos

  2. Podemos fazê-lo com um robot, ou colocando-os num saco de congelação e passando o rolo sobre eles, até ficarem em migalhas.

  3. Derreta a manteiga e misture com os biscoitos, formando uma massa densa

  4. Unte a forma removível com manteiga e despeje a massa de biscoito nela; distribua e pressione com uma colher, levantando as bordas até cobrir o fundo da forma

  5. Colocamos na geladeira enquanto continuamos preparando o resto

  6. Pré-aquecemos o forno a 170º

  7. Derretemos o chocolate, seja no micro-ondas (em intervalos curtos e não na potência máxima) ou em banho-maria, até que se dissolva completamente.

  8. Nós batemos o creme

  9. Em outra tigela, misture o queijo mascarpone com os ovos e o açúcar, acrescente aos poucos o chantilly, o chocolate derretido e temperado e o amido, mexa cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam bem integrados.

  10. Despeje o recheio na forma sobre a massa do biscoito e leve ao forno por cerca de 55 minutos, verifique se está cozido espetando com um palito e verificando se sai limpo

  11. Deixe esfriar até a temperatura ambiente

  12. Ao desenformar, cubra com a cobertura de chocolate derretido e leve à geladeira por algumas horas.

Imagem: aniapol


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  1.   Pare de Glúten dito
    atrás Anos 13

    Nós amamos itaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!! O que parece, minha mãe! e SINGLU, eu compartilho isso com meu povo. Obrigado!!!

    Responder para Parar o Glúten
  2.   Pare de Glúten dito
    atrás Anos 13

    Bem, sem glúten se adicionarmos cookies sem glúten, é claro !!!!

    Responder para Parar o Glúten
  3.   Recetín - Receitas para crianças e adultos dito
    atrás Anos 13

    Certo!! :)

    Responder a Recetín - Receitas para crianças e adultos