Bolo de chocolate sem farinha e frutas secas

sobremesa
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Por Angela

Mais uma ideia para o dia dos Namorados com chocolate, mas se não aguentar faça um teste antes do dia 14. Sem farinha, com estévia como adoçante e muitas nozes. Para adoçar, estévia e mel, sem açúcar. Como sugestão de decoração, cubra com algumas framboesas frescas.

Bolo de chocolate sem farinha e frutas secas

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Esta receita de bolo de chocolate e frutos secos sem farinha é uma forma rápida e fácil de surpreender os mais gulosos com um delicioso bolo

Bolo de chocolate sem farinha e frutas secas
  • Angela
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 100g de chocolate amargo sem açúcar, finamente picado
  • 1 laranja, o suco e as raspas
  • 1 xícara de amêndoas picadas a gosto
  • 4 ovos grandes
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de nozes (ameixas, passas, etc), hidratadas em água (15 minutos)
  • 1 colherada de mel
  • 1/2 colher de chá de estévia líquida
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco ou girassol

Preparação

  1. Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma redonda removível com um pouco de óleo ou manteiga. Pique as amêndoas com a ajuda de um robot ou picador, até obter pedaços pequenos. Em seguida, pique as nozes. Retire a fruta e coloque-a em um recipiente grande tipo saladeira.

  2. Adicione as nozes, chocolate, suco de laranja, raspas de laranja, extrato de baunilha, mel, estévia, cacau em pó e óleo (coco ou girassol) à fruta e misture bem.

  3. Com a ajuda de uma batedeira (ou à mão), bata os ovos até ficarem fofos. Adicione à mistura anterior com movimentos envolventes. A mesa não ficará consistente como um bolo, mas irá talhar no forno. Despeje a mistura na forma e leve ao forno por 45-50 minutos ou até ficar cozido. Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar

  4. Sirva quente com frutas frescas (e uma bola de sorvete de baunilha).

Imagem, adaptação e tradução: Tomates da tali


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